Sæson Opskrift

Aprilpost #4 – Tomatsalat

30. april 2014

_MG_9368 _MG_9359

Denne salat er min absolut mest brugte “go-to” salat! Og med de lækre danske tomater der er lige nu, er den en smagsbombe!

Nogen dage skal det bare gå hurtigt. Sådan er det nu engang 🙂 Men derfor behøver man ikke gå på kompromis  med kvaliteten!
Denne salat bruger jeg altid! Især hvis jeg lige kommer i tanke om, at jeg mangler en til middagsselvskabet. Den er nem, hurtig og passer til stort set alt i forår/sommer månederne 🙂

_MG_9335 _MG_9350

Der er ingen mængde angivelse, så den kan nemt rettes til

Ingredienser:

Blandede tomater

I dag har jeg brugt:
Cherry tomater
Juanita 
Samt lidt blandede fra mormors have

Rødløg
Feta (brug en god feta, jeg kan anbefale princip!’s mærke, lige her i hvert fald )
Frisk korriander
Frisk basilikum
Olivenolie
Lime saft
Cashewnødder
Havsalt
Sort frisk kværnet peber

—————————————-

Fremgangsmåde

  1. Skær tomaterne over i halve
  2. Hak rødløg i ønsket størrelse
  3. Smit krydderurterne i lidt salt
  4. Pil fetaen hen over
  5. Drys med limesaft og olie
  6. Til sidst hældes nødderne over

Enjoy! ;)

_MG_9369

Everybody deserves nice food! SHARE:

0
Shares
Print Friendly, PDF & Email

You Might Also Like